DINER POUR FEMMES!

Ciao a tutti, oggi scrivo per condividere la perfetta cena che abbiamo creato ieri per una serata tutta donne!

Purtroppo non ho le foto di tutti i piatti in quanto siamo state colte da una fame incontrollabile e ci siamo ricordate troppo tardi di fotografare i piatti..ehehehehhe!

MENU' (x 4 persone)

• Pulpeten de merluzz
• Pasta con le sard
• Composta de crem e fragul con ventaglietti

Pulpeten de merluzz

Ingredienti:

• 400g di filetti di merluzzo
• 1 oeuf
• scorzetta di limone
• zenzerus
• prezzemolo
• pangrattato
• sale e pepe
• oil per friggere
• latte

Preparazione:

Fate bollire il merluzzo nel latte e scolatelo appena incomincia a fare la schiuma; pulite bene i filetti e tritateli con un coltello.

In una terrina unite il merluzz, l'oeuf, la scorzett de mezz limon, un po' di zenrerus grattuggiato,pezzemolo, sale, pepe e pangrattato quanto basta per formare delle piccole polpettine. Impanatele con il pangrattato e friggetele in abbondante oil de sem.

Consiglio di servire con una maionese fatta in casa!!!!

Pasta con le sard

Ingredienti:

• 500g di sarde fresce in filetti
• 15 pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• finocchietto selvatico
• pinol
• uvett
• safran
• pangrattato
• linguine o pasta che preferite

Preparazione:

Fate bollire l'acqua per la pasta, nel frattempo scaldate in una padellona olio e aglio.

Aggiungete le sarde, i pomodori, le uvette, i pinoli, il finocchietto e infine lo safran.

Quando la pasta è pronta unitela al sugo e fatela saltare per un minutino. Nel frattempo fate tostare il pangrattato e poi aggiungetene un po' sul piatto pronto con un filo d'olio al peperncino.

Compost de crem e fragul con ventaglietti

Ingredienti  ventaglietti:

• 1 pasta sfoglia rettangolare
• azucar de cann
• scorza di un limone

Preparazione ventaglietti:

Aprite la sfoglia e spolveratela di azucar de cann e scorza di un limone.

Arrotolate verso l'interno le 2 estremità più lunghe in modo che si formino 2 "salamini" di sfoglia uniti al centro. Poi tagliate i "salamini dello spessore di 0,5cm e disponeteli su una teglia con carta da forno; infornateli a 200° per 10 min  per ciascun lato finchè non saranno dorati.

Ingredienti compost:

• crema pasticcera 
• 200g di fragole
• azucar
• un po' di succo di limone 

Preparazione:

Preparate la crema pasticcera (http://ricette.giallozafferano.it/Crema-pasticcera.html) io ho fatto mezza dose!

Tagliate a pezzettini le fragole e fatele ridurre in una padella con 3 cucchiai di azucar e un po' di succo di limone fino ad ottenere una specie di marmellata.

Prendete degli stampini di ceramica di circa 6 cm di diametro e riempiteli alternando la crema alle fragole in modo che si vedano delle venature rosse.

Fateli riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.

Serviteli con i ventaglietti di sfoglia.

Sono davvero una bontà rara!!!!

Salutoni a tutti!!!!

Alice